Тана мийи къызартмасы-жареные мозги Мозги залить холодной водой,промыть, очистить от крови и пленок, воду слить, залить кипятком, посолить,приправить лавровым листом и варить полчаса.Остудить и нарезать на небольшие кусочки. В казане или на сковородке на подсолнечном масле жарим лук, болгарский перец, морковь, чеснок все мелко порезанное. Добавляем томатную пасту, мозги и 2-3 маслины Немного пожарив, заливаем небольшим количеством кипятка и тушим на медленном огне. Для гарнира готовим картофель фри Обжариваем порезанный соломкой картофель во фритюре Как картофель будет готов, можно подавать АТО!
|