Я использовал:

для бульона
вода - 1,5 литра,
баранина -ребра - 500 г,
лук - 1 шт,
морковь - 1 шт,
2-3 горошины перца,
лавровый лист,
соль
зелень укропа

для  алюшке-
яйцо - 1 шт,
мука -3-4 столовых ложек,
соль

Приготовление


Баранину вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить, положить порезанные луковицу, морковь, лавровый лист,

пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении ~35-40 минут.

Затем опустить в суп алюшке

алюшке удобно опускать в суп при помощи двух, смоченных в холодной воде, чайных ложек.

Для этого нужно набрать 1/3 чайной ложки теста и резким движением сбросить тесто второй ложкой в суп.

Не нужно набирать теста слишком много - алюшке при варке увеличиваются в объеме



После того, как добавили алюшке, варить суп еще ~5 минут. Готовые алюшке всплывут на поверхность.
Суп досолить, если нужно, и поперчить по вкусу.
Кастрюлю снять с огня, добавить зелень укропа, перемешать и дать настояться под крышкой.

Для алюшке:

Подавать с къатыком