Тана мийи къызартмасы-жареные мозги
Мозги
залить холодной водой,промыть, очистить от крови и пленок, воду слить, залить кипятком,
посолить,приправить лавровым листом
и варить полчаса.Остудить и нарезать на небольшие кусочки.
В казане или на сковородке на подсолнечном масле жарим лук, болгарский перец, морковь,
чеснок
все мелко порезанное.
Добавляем томатную пасту,
мозги и 2-3 маслины
Немного пожарив, заливаем небольшим количеством кипятка и тушим на медленном огне.
Для гарнира готовим картофель фри
Обжариваем порезанный соломкой картофель во фритюре
Как картофель будет готов, можно подавать
АТО!
